A konyhai törölköző ételmérgezést okozhat

kék csíkos konyhai törölköző

Valószínűleg egy ilyen kárpitozta a tűzhely vagy a hűtőszekrény fogantyúját. Lehet, hogy szépen lóg, vagy egy halomban fekszik a mosogató közelében. De minden konyhában van konyhai törölköző, amellyel a kezét és néha edényeket száríthat, a kiömlött anyagot megtörölheti és a pultot lemoshatja.

Egy olyan korban, amikor mindannyian aggódunk a papír pazarlás iránt, csak akkor van értelme, ha a mosható törülközőt választott konyhai eszközvé teszi. Az új kutatások azonban azt sugallják, hogy ez a praktikus törlők veszélyeztetheti az ételmérgezést.

A mauritiusi egyetem kutatói 100 konyhai törölközőt vizsgáltak meg, amelyeket egy hónapig használtak. A begyűjtött törülközők kb. Felén baktériumokat, köztük az E. coli-t találtak.

A baktériumokat valószínűleg sok olyan munka törölközőjén találták meg, mint például a kezek szárítása, az edények törlése, forró tárgyak tartása, a felületek törlése és tisztítása. Ez nagyobb valószínűséggel a nedves törölközőn, nagyobb családokban és azokban a háztartásokban található, ahol húst fogyasztottak.

A baktériumszaporodás szempontjából pozitív 49 törülközőminta 36,7% -ában nőttek ki koliform baktériumok, egy csoportba tartozik az E. coli.

A kutatók szerint az E. coli jelenléte lehetséges széklet-szennyeződést és rossz higiéniai gyakorlatokat jelez.

"Az adatok azt mutatták, hogy a nem vegetáriánus ételek kezelése során a nem-higiénikus gyakorlat gyakori lehet a konyhában," – nyilatkozta Dr. Biranjia-Hurdoyal vezető író.

A lehetséges kórokozók felelősek lehetnek a konyhában a keresztszennyezésért – mondta, és ételmérgezéshez vezethet.

"A nedves törölközőket és a konyhai törölközők többcélú használatát el kell kerülni. A nagyobb gyermekes családoknak és az idős tagoknak különös figyelmet kell fordítaniuk a konyhai higiénére."

A tanulmányt június elején, Atlantában mutatták be az ASM Microbe-nál, az Amerikai Mikrobiológiai Társaság éves találkozóján.

A baktériumok terjedésének megakadályozása a konyhában

szemüveg szárítás a konyharuha

Természetes, hogy a baktériumok gyarapodnak a konyhában, ahol ételeket készítenek, és a keze sokat szennyeződik. A baktériumok terjedésének megakadályozása érdekében a szakértők javasolják, hogy gyakran cserélje ki az edényzet ruháját, és mossa le jól.

A mosdótörlőt hetente legalább egyszer mossa le, javasolja a WebMD. (Egyes szakértők azt is javasolják, hogy naponta cseréljék ki.) Ha sok kiömlött anyagot vagy húst készít, mosson gyakrabban. Mossa meg a törülközőket forró vízben, és erős hőn szárítsa meg. Hagyja kiszáradni a felhasználás között, így nemcsak a baktériumokat terjeszti.

Egy másik konyhának, amellyel a konyhai szivacs valószínűleg leginkább csírával terhelt elem a házában – mondja Charles Gerba környezetvédelmi mikrobiológus. Bár egyes szakértők azt javasolják, hogy a tisztításhoz keverje be a mikrohullámú sütőbe, egy újabb tanulmány javasolja, hogy a mosógépen a mosogatószer és a fehérítő segítségével a legforróbb hőmérsékleten működtesse. A biztonság kedvéért érdemes hetente cserélni.

A baktériumok tartása érdekében külön húslapokat használjon a húsokhoz és a zöldségekhez képest, és minden egyes használat után mossa le a mosogatógépben levő táblákat..

Mosson és szárítsa meg a kezét gyakran a konyhában, főleg a nyers hús és a tojás kezelése, valamint a szemét eldobása után. A közelmúltban az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma megvizsgálta, milyen jól mossa meg az emberek kezét a nyers hús megérintése után. Meglepő módon az emberek az idő 97% -ában helytelenül mostak kezet. A legtöbb ember nem mosott kezet legalább 20 másodpercig, vagy tiszta törülközővel nem szárította meg a kezét. "Nem láthatod, nem szagolod és nem érzed a baktériumokat," – mondta az USDA Carmen Rottenberg, az élelmiszerbiztonságért felelős helyettes titkára. "A megfelelő kézmosással egyszerűen megvédheti családját, és megakadályozhatja, hogy a baktériumok szennyezzék az ételeket és a konyha legfontosabb területeit."

Papírtörülközővel tisztítson meg néhány rendetlenséget, például húskiömlést. Soha ne használjon újra papírtörlőket, figyelmezteti a FoodSafety.gov. "Többszörös alkalmazás esetén a baktériumok megtalálják a papírtörülközőt, és elcsukhatják a konyhát. Egyszeri felhasználás esetén a baktériumok a kukába kerülnek …. nem a konyhában és az ételekön."

HU.AskMeProject