Miért ütköznek annyira az élelmiszer-kutatás?

gyümölcsök és zöldségek

A jó táplálkozással kapcsolatos kutatások követése sokkal frusztrálóbb, mint hasznos lehet. Amikor a Google-keresés be van kapcsolva "avokádó" ellentmondó címsort kínál, ez zavaró.

Miért nem tudja a tudomány megmondani nekünk, milyen ételek jók nekünk? Az igazság az, hogy az élelmiszertudomány sokkal kevésbé fekete-fehér, mint szeretnénk. A legjobb megoldás az, ha kiegyensúlyozott étrendet eszik, tájékozódik és felolvassa – még akkor is, ha ez az utolsó lépés ellentmondásos tanácsokat ad neked.

Van különbség a tudomány és a tudomány bemutatásának módja között. Noha a tudományos kutatások bizonyos eredményt vonhatnak maguk után, a valódi válasz nem egyértelmű.

Gyakran vesszük ezeket a korrelációkat a kutatás során, és feltételezzük az okozati összefüggéseket. Más szavakkal: ha egy cikk szerint az emberek ritkábban szenvednek szívbetegségben, ha vörös bort isznak, ez azt jelenti, hogy a tudósok olyan mintát találtak, amely kevesebb szívbetegséget mutatott olyan csoportokban, akik általában vörös bort isznak. Noha ez ígéretes statisztika a vörösborról, ez a tendencia más tényezőkkel is összefügghet, például az emberekkel, akik vörösbort isznak többet vagy kevésbé vannak stresszben. Ez nem azt jelenti, hogy a vörösbor ivása feltétlenül szükséges "egészséges" vagy hogy a vörösbor ivása az idő 100% -ában megakadályozza a szívbetegséget.

Az egyoldalú cikk, amely csak azokat az okokat írja le, amelyek miatt az élelmiszer rossz neked, soha nem a teljes történet. Az igazság az, hogy számos tudományos tanulmány különféle bizonyítékokat szolgáltat, amelyek felhasználhatók az egyes ételek átfogóbb megértésének felépítésére. Így közelítettük meg az alábbi listát.

Mindenekelőtt ne feledje, hogy a moderálás és az egyensúly a kulcs. Egy olyan élelmiszer, amely bizonyos értelemben jó, másokban kevésbé jó.

1. Avokádó

közelről avokádó

A jó:Az avokádó egészséges, telítetlen zsírokat tartalmaz, és több mint 20 vitaminnal vannak ellátva. Javíthatják a szív egészségét is, csökkentve a rossz koleszterint. És nagyszerűek a látásodra is, mivel természetes vegyszereikkel rendelkezik, amelyek csökkentik a szemkárosodást.

A rossz:Az avokádó magas kalóriatartalmú, ami azt jelenti, hogy ha a fő hangsúly a fogyás, a túl sok avokádó nem fog segíteni.

2. savanyúság

halom savanyúság

A jó:A savanyúságok jótékony hatással lehetnek a bélrendszer egészségére, mivel őrölt ételek. Jók az emésztőrendszer egészségére, mivel élő (azaz jó) baktériumokat tartalmaznak, amelyek segítenek az immunrendszer szabályozásában. Alternatív antioxidáns védelmet is nyújthatnak, mivel a pácolás a gyümölcsökben és a zöldségekben megőrzi természetes antioxidánsaikat.

A rossz:A savanyúság evése során alkalmazott mértéktartás bölcs döntés lehet. Az átlagos savanyúság, bár alacsony kalóriatartalmú, körülbelül 313 mg-ot vagy 19% -ot tartalmaz az Ön által javasolt napi nátrium-bevitelhez.

3. Kávé

kávé szívvel

A jó:Rossz reprezentációja ellenére a kávé a közelmúltban végzett kutatások során bizonyos egészségügyi előnyöket tárt fel. A kávé segíthet a 2. típusú cukorbetegség leküzdésében azzal a képességgel, hogy szabályozza a vércukorszintjét. A kávé emellett fordított kapcsolatot mutatott sok különféle kockázatával.

A rossz:A kávé koffeint tartalmaz, és a koffein negatív egészségügyi hatásokat okozhat, mint például álmatlanság, szorongás, nyugtalanság, gyors pulzus és így tovább..

4. Csokoládé

közeli csokoládé

A jó:A csokoládé jó lehet a szívére és az agyára. Összekapcsolódott a szívbetegség és a stroke csökkent kockázatával. Az AnNYU tanulmány megállapította, hogy az emberek, akik 100 gramm kakaóport etettek, magasabb pontszámot kaptak a memória tesztek során.

A rossz:Itt a fogás: Noha 100 gramm kakaópor javíthatja az emlékezetet (ami jó ürügy egy kis desszerthez!), A csokoládé nem fog segíteni a test többi részét, különösen, ha a napi kalóriabevitelről van szó..

5. Vörös bor

vörösbor statikus

A jó:A vörös bor mérsékelten csökkentheti a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy növeli a szervezet jó koleszterinszintjét. Azt is bebizonyította, hogy képes zsírégetni, bár ugyanez igaz a vörös szőlőlére is, legalább ebben a kísérletben.

A rossz:Több a vörös bor esetében kevesebb. Míg a napi egy-két pohár egészségkárosító hatást gyakorolhat, az ennél jobban bevitt alkohol kóros szívritmushoz, magas vérnyomáshoz, májproblémákhoz és még sok máshoz vezethet. És természetesen a vörösbor magas kalóriájú, így fokozhatja a súlygyarapodást.

6. Dió

dió

A jó:A naponta fogyasztott dió jó hatással van a szívére, mivel a diófélék tápanyagokkal vannak ellátva, és csökkentheti a vér rossz koleszterinszintjét, amely a szívbetegségek fő oka.

A rossz:A dió kedvezőtlen anyagai magas zsírtartalommal és kalóriatartalommal rendelkeznek, ami súlygyarapodáshoz vezethet.

7. Tojás

tojás dobozban

A jó:A tojássárgája feltétlenül tele van különféle tápanyagokkal és vitaminokkal. Egy tojássárgájából a test előnyei lesznek a kalcium, vas, foszfor, cink, tiamin, folát és pantensav, B6 és B12 felhasználásával..

A rossz:A tojások magas koleszterinszintet tartalmaznak. Körülbelül 300 milligramm nátrium az az ajánlott, amelyet az Amerikai Szív Egyesület naponta javasol, és egy tojásfogyasztás 185 mg-os adagot jelent, ez az ajánlás több mint fele..

8. Vörös hús

vörös hús és kés

A jó:A tanulmányok kimutatták azokat, akik több sovány marhahúst tartalmaznak magasabb fehérje-, cink-, kálium- és B-vitamin-szintet. Fontos választani a nem feldolgozott sovány marhahúst.

A rossz:A vörös húst összekapcsolják a rák fokozott kockázatával. A International Journal of Epidemiology közzétett tanulmány szerint az emberek, akik napi 3 uncia vörös húst esznek, 13 százalékkal nagyobb valószínűséggel halnak meg szívbetegségben vagy rákban. Ez nem azt jelenti, hogy a vörös hús meg fog ölni, de azt jelenti, hogy egészségtelen lehet túl sokat enni. A vörös hús evése emeli az ér ereit is, megnöveli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

9. Sör

sör

A jó:Az IPA ivása nem valószínűleg rossz ötlet, amikor feltételezzük, hogy a sörben lévő komló gyulladásos harcok, és javíthatja az emésztést. Ezen felül a sör magas szilíciumtartalma hozzájárul az erős csontok megelőzéséhez. Különböző tanulmányokban a tudósok azt találták, hogy azok, akik napi körülbelül két sört isznak, 25 százalékkal alacsonyabb kockázattal járnak a szívbetegségben..

A rossz:Mint mindannyian tudjuk, a sör nem az első olyan dolog, amelyet megragadni akarsz diéta közben. Magas kalóriatartalmú, és elősegítheti a súlygyarapodást. Fontos szem előtt tartani, hogy az alkohol addiktív, és túlzott fogyasztás esetén májbetegséghez vezethet.

Az élelmiszerek egészségével kapcsolatos igazság szempontjából a tudomány válaszokat adhat nekünk az egyes élelmiszerekkel kapcsolatos egészségügyi hatásokról vagy előnyökről, de nekünk emlékezni kell arra, hogy szinte bármi jobb az inmoderáció és a mindennapi egészséges egészséges életmóddal együttműködésben..

HU.AskMeProject