Mielőtt kipróbáltam ezt a salátát, soha nem próbáltam volna egy búzát. Még azt sem tudtam, hogy mik voltak, mielőtt elolvastak róluk ebben a receptben. Kiderült, hogy igazán érdekes gabonafélék, amelyek felhasználhatók az ilyen típusú salátákhoz, mert rengeteg tápláló előnnyel rendelkeznek. Töltve rostokkal, fehérjékkel, egy csomó B-vitaminnal, így tökéletes választásuk egy kiadós vegetáriánus étkezésre. Ahol rendesen gyöngy árpát, quinoát vagy más gabonaféléket használnék hasonló salátához, most már tudom, hogy a hatalmas búza másik lehetőség!
Ez a recept a Gyömbérhamiszól származik. A petrezselyem használata helyett friss apróra vágott rozmaringot adtam a gombához és a hagymához, miközben fehéres borra párolódtak. A petrezselyem fényes, nyáros aromát adna a salátának, de amikor elolvastam az összetevők listáját, tudtam, hogy imádni fogom ezt a salátát, amely édes, ízletes rozmaring ízű lenne. Próbáljon meg egy gyógynövényt vagy egy teljesen más gyógynövényt – bármit is tetszik a legjobban. Ez a recept nagyon alkalmas a kísérletezésre!
Prep idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozamok:
Hozzávalók
Főzési utasítások
- Öblítse le a búzát szűrőbe helyezésével és hideg víz alatt futtatásával. Egy nagy levesedényben forraljon fel 2,5 liter vizet. Adjuk hozzá a búzát és pároljuk 50 percig, vagy egészen addig, amíg meglágyul az al dente textúra. Szűrje le őket, és tegye félre egy tálban, hogy szobahőmérsékletre lehűljön.
- Egy közepes serpenyőben alacsony lángon melegítse fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, gyakran keverve, kb. 3 percig vagy addig, amíg áttetszővé nem válnak. Keverje hozzá a gombát és főzzük 1-2 percig, vagy amíg el nem kezd izzadni. Adjuk hozzá a fehér bort, és főzzük 10 percig, amíg a bor nagyrészt felszívódik.
- Adja hozzá a hagymát és a gombát a burgonyához egy nagy tálba. Adjuk hozzá a apróra vágott petrezselymet, és egy csipet sót és borsot. Tálaljuk melegen. Ez a saláta akár hétig is hűtőszekrényben marad, és kiváló maradványokat biztosít a hét hideg ebédjeihez..
